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El Índice Glucémico (IG) es un número que indica el impacto de un alimento en los niveles de azúcar en la sangre. Fue creado por investigadores de la Universidad de Toronto. Un número bajo de IG indica que un alimento es bajo en glucemia, lo que significa que tiene un bajo impacto en los niveles de azúcar en la sangre.
Se ha demostrado que seguir una dieta baja en IG puede ayudarte a perder peso, controlar los niveles de azúcar en la sangre, mejorar los niveles de energía y reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
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